[西式食譜] 炸芝士白菌

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Camembert Cheese
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材料" {6 u: J7 q# Q8 _/ [/ C& M
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 + l6 j# ]( D% ~* E, ]1 Z! M: U

+ V, |* @5 x* t3 j" }+ m公仔箱論壇做法
6 f  v! w4 E" i0 \" a6 |公仔箱論壇1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。  L7 w& O" m4 ~5 p2 t4 O
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。tvb now,tvbnow,bttvb; g- z9 U0 h. ~0 z) r2 j

  Z( S# l3 x; G) utvb now,tvbnow,bttvb3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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2 x# t+ W$ `) m% z4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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2 Q3 B; x' P$ L公仔箱論壇炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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