酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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* A" R9 I& F: x; W! k5 K! x3 c郭富城. V' o, F& Z) G" X
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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9 _: N# y3 X. b' i" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb) e, ^- f2 o7 W N' c
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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6 @8 R, X- ~& l尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 A& O& d" I
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
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5 u4 q. k- j' R' \tvb now,tvbnow,bttvb表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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( @3 e. D8 H9 f& l- t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$350 X' F9 Y- C% K# W
- b1 m4 B. C+ Z( f) Y. U滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 r& v$ S+ t Q* o& C% ?6 d
4 g6 G5 W/ s! H$ w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fans力撐
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2 h, k9 k; v; ttvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.779 t: H! s! ?' D5 E3 w. T1 h
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb) Z; z% h$ f/ l
) C6 N0 E! z. s# K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 [' j4 y) o( `2 t- C
( m8 w; Z& u* Q6 a$ `( }; G, b* b! q公仔箱論壇傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
?8 y' f" m; ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
5 B8 z" M* \, v! i. f; x R位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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# z7 ~- G! h9 E酸辣粉$18公仔箱論壇% }' `( m4 n" p
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。公仔箱論壇+ N/ Q; n' o- v! K2 S0 b: @' ~9 F
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藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。* T7 W) t4 N' `* Y) ?* @
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招牌口水雞$32
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, I" ?: f; H& o# _4 D! H用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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0 Z _- G$ C4 d* [! o5.39.217.77串燒鱷魚肉$10/串
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; X9 N* x: n) @2 `# Q口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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Fans力撐2 L3 G$ z' ^! d+ H j2 z
) s4 D% s( v% Z& \6 s5 w( M蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」5.39.217.77 A- K6 L( B4 }5 f# {, J
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- b8 h3 \2 B$ V: Z, @8 ?1 gtvb now,tvbnow,bttvb串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
$ ^4 X7 u& F& a8 m: E營業時間： 12:00nn-12:00mntvb now,tvbnow,bttvb* Q% C/ f1 V6 S1 \# o9 Y: B" b# x
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先麻後辣 陳德森都食
0 s# G& @" h7 }3 r0 i) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ L e, n$ b1 x' F
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% T2 C+ z, W- ~7 m( W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛舜筠3 f4 x2 u9 H% F3 G! p
+ k7 y( ^7 h2 J3 l) T酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb( U7 B* l/ O+ X; ^ u
) l, x6 A, P4 U/ j& F先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 公仔箱論壇0 v1 V% f/ \& x- H2 N
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咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, |2 X9 y& f$ M' e
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 公仔箱論壇8 W5 h$ t# B9 u' V2 Y# F
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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$ D+ d! d& o5 I& j2 @1 {/ }+ K$ e8 J tvb now,tvbnow,bttvb0 W( c! {& ~' N* o/ K/ V" t
旦王 (旺角弼街)5 R9 f* S. o; x: ?7 L) \1 `1 w1 W
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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