[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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骨肉相連
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原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
* z2 e" S5 x- m5 C6 ?1 x公仔箱論壇做法： 8 Q2 W1 B- l4 e4 g  Y2 z; x: E
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
7 W( ~3 O! G1 F& R5.39.217.772、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
9 A: ]  s0 C; t0 G3 |3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
8 W% X1 f9 g" {" _+ j  b( n公仔箱論壇4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' H" e2 I: ]
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
4 e+ |% Q' S& f6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。