[甜品] 櫻花啫喱

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9 m! G, A' ^# j: u6 j; U6 e8 ?5.39.217.77材料
  R9 b% E7 M- w公仔箱論壇櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許5.39.217.77- z; Y/ y3 W: q: Y' V

, c* [* a1 @  d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; u. m, M% _" B( Q
做法
7 j: ^$ R) f% y- a( }公仔箱論壇1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 V. n/ R0 k! M8 k5 N) f

8 P' {8 }, O6 d1 E# U5.39.217.772.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。5 S. }6 U* ]- i' a7 F% d7 ^* b, K

7 q5 q5 y! a8 b4 L9 }3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。5.39.217.776 }' B- M5 g( D# H: u
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: j! r  x0 ]/ A, O做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。