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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m( Y' G8 ~7 k" X Q) [
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 u2 g: g" P% _% p4 j+ M
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
' y3 C! w* I C) g. w- m, O4 {& W百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 0 B9 Y0 f2 Q7 m/ P
百合的藥用價值
2 i, W$ r2 N- P7 w2 t( L+ o百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `; A5 H* ^' a4 _1 ~6 @) Y. |
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
+ C2 n% F3 g. u+ P5.39.217.77百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 5.39.217.778 l# w& k7 B ^
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 0 E! [+ L- [- y6 @
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j: m3 W3 ^. l/ O( N0 N; g0 ^
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" i, j/ D$ v0 n
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
9 X- n; Z* J) ^3 n' S3 @tvb now,tvbnow,bttvb百合的食用方法 5.39.217.770 D+ W/ v4 }) x- e1 G' D8 m
1、百合銀花粥
' A( z+ h$ t& r5 R/ R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
! d5 j- {3 A# T$ [3 b公仔箱論壇先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 L3 b0 N6 k. W/ f: t1 h$ ~, N
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
- k2 @1 F. [$ g9 g3 a6 o5.39.217.77功效:清熱消炎、生津解渴。
8 r5 \5 _9 ^5 u% V2、綠豆百合粥
* Y! w4 A& v1 Stvb now,tvbnow,bttvb綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 5.39.217.77- Q% Q& J$ T( ?( u: r$ b8 g
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 , G1 H; K5 B! w' i$ A9 D5 g
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
9 T! S2 J9 ?& I/ q6 w: J功效:清熱解毒、利水消腫。
8 S/ d- [% ^' F: W W( }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、清蒸百合
@; n2 E7 b2 W" `& w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
; Q/ R( ^* H5 z N* e3 q: @適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 5.39.217.773 R9 y, {& c4 z
功效:益氣養陰潤肺。
- e& P% T, ^: P0 u! O' E公仔箱論壇4、蜜汁百合 tvb now,tvbnow,bttvb. \7 l* N3 Z+ F# s! j
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
- E6 m3 @8 ?/ m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 [, D! `. Y" j
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
, U7 @& Y, d3 F' n* p) |' S公仔箱論壇5、百合蓮子粥
! q& p& H: ]+ [4 m淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
7 b" E {3 T' j8 i' L! a( U+ J% s適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
! ]! P# |- c( q# Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:養胃緩痛、補心安神。 ! ~7 j; }; d# [$ Y- s0 b
6、百合荸薺羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 M9 k/ R' @ [
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 I+ k1 [4 P' t& |
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
6 j% u k2 t. S( V" V& }) z1 a7 W功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 4 x9 k2 R L" c, U
7、百合淮山猪胰湯 5.39.217.776 r6 ?9 D$ p- j6 F3 R: `
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 公仔箱論壇2 n9 T3 _* C* K6 @5 o; W1 F2 ^
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
% u S( _" d& ` A& Q. H, f; z' ttvb now,tvbnow,bttvb功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 公仔箱論壇$ ^$ w0 D% d. n7 y: O9 [
8、百合蒸鰻魚
/ s5 x4 I+ b4 D j( k5.39.217.77百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
, T, m! A. u! L* [4 m; u$ S2 b/ Btvb now,tvbnow,bttvb鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
. Z! I) _! p/ T' U適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 5.39.217.779 w3 l# \$ y0 j
功效:清熱潤肺，養陰止咳。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X) q! E/ r1 y# A
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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