本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇0 c P' F% p3 Z! v! ^
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5 i/ d( g7 S+ ^! b- w板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
5 I9 l0 I% N6 P/ F+ {1 n5.39.217.77人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 5 L5 R4 g5 v, k: E- I) r
下麵介紹板栗燒鶏做法：
) e+ c$ ]! i5 S7 V準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) e3 p/ P- R. p; C% t
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
. v U. H! ]7 x0 Z4 X3 V5.39.217.77準備調料：
0 {+ Z" P a6 |+ H" Q& ?5.39.217.77油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 ' \$ v- b8 d# l% h& C" {; v/ u
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 S) l* a0 _" H
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 7 [( g7 Y& Y( p8 Z
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.779 Z- `5 J( m+ |- Z" W8 v
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; u1 d) Y; e
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
& |" O' I/ ~+ o' D8 I0 B* jtvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
( z$ K* M# }+ k: {5 P( m# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.778 g: F0 L# F! X
操作提示： 公仔箱論壇3 ^9 i+ u7 \& G1 }6 Y7 N
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 9 g. f- X8 H/ Z/ m5 J N$ l# h
營養小帖士：
& A2 R# h/ j- O# {% w3 Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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