本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
9 z- V7 [( N. Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb }6 p, \' {8 U! {5 p# A% b- o
. a9 J( m( o" U0 _- N4 B, C& r7 U板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! B$ h6 l0 \4 z0 K
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇 s7 N& }. u6 r" a: U0 C7 I
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77- S0 T: u9 Z+ ]9 d- D# _
準備材料： ; Q, G+ D6 @- a9 Y/ ~
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 , ~+ E6 N4 D/ {9 l
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% f$ `0 M1 S( r
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
& n' Q5 L; G- x: N2 w, U公仔箱論壇製作方法： 公仔箱論壇+ V. c J$ `1 b$ s
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； ( ?, r, _, h$ G5 F
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.774 t* Z( n4 }' l9 E5 F4 p! M( p+ J4 O
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.77+ J# t& q3 C: f. X! t9 _1 ^
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
; e; d( C6 j( y- X5 u5.39.217.775、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇6 G3 J4 V5 _% Z; }4 n- ?
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 7 t7 E+ m$ u1 C. k0 o
操作提示：
8 G" {9 G5 O: l- ^9 P: R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 $ b/ D5 C. ]; z4 g3 s1 S
營養小帖士： 公仔箱論壇7 { g& P7 l; M; \
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
