本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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! p P2 N, u8 y2 b: R公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
: U- s U4 a# f' r# b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb G1 `( f+ `+ |/ k0 U- B7 m
下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇. q% A/ I/ e! i* U
準備材料：
( E' _/ M" C* {( P/ ^板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ) n6 Z, ^- S' D. E* u
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 M# x) P9 s( P& V, e
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
% y7 V, G: _5 s, H5.39.217.77製作方法： ( W" z: c3 K! P& x) k
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* H1 q; a! q/ L2 ]
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
: K/ W8 w. b; P$ s& ^3 }8 h3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
s( e. G6 G' l1 K/ ?; \8 y公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) ~; R! F4 N; d* M( Y; N4 I
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n1 p3 p j& M) r' C
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
8 p+ ? @; G' m+ Ytvb now,tvbnow,bttvb操作提示： 公仔箱論壇- u3 H6 [: K) I: v" J
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 / O }9 d* [+ Y* x+ B
營養小帖士：
( D5 S; z5 t/ U1 I4 V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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