本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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# i; P2 e6 L& c$ T+ {; |( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇* |: f; x& S) \. H5 V- |
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 1 k( C& B8 @5 f; Q1 J
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.775 l8 K3 R) N# h: A
準備材料：
2 s: }7 L* j- _! b% ^# F1 g5.39.217.77板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
9 y5 t6 u' U' m; }* V; ^+ F準備調料：
) N$ x O- q8 |/ p# x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 D5 R8 N; x ^4 m( T( q公仔箱論壇製作方法： 1 I! b# i, y8 g. ~4 A. |3 {" Q1 G
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ `& X$ v5 G" F/ C, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.778 O! E+ |) g& T" t$ J
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
8 M e8 `* b: s6 b3 M' p公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' |3 d& G" ~2 ^2 W- I
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇6 o* f8 [; |8 Y' _ B
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.779 v9 t0 Z+ I9 N" X3 K Q
操作提示：
' \# G7 k0 G, x, L6 A5.39.217.77燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 P& S+ w: y/ m3 B. { Ltvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb; G1 Y" |8 s6 @; G$ r
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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