本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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q' ?$ K1 e$ A9 K& ~tvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 % G4 a. ~' F4 z4 S& V
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 5.39.217.775 N5 L/ x5 @% t' A# Y- b1 B
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb' e/ }9 |8 }8 B8 S
準備材料：
- [$ M$ c N* Y2 N板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb0 U% i6 P" a8 S) I# ~/ n
準備調料：
: W$ |2 y+ m" Y5 U油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
A- S# |, ?+ w% n4 v* s! }tvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
) z) y- Q0 n. n1 rtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 w' D1 T& S9 l5 G- h Z- t6 L
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
2 _: ]6 d, S7 @. |3 i/ Y, K5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 2 n# s; X- N8 f4 n% m. X& v
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
* l- z% a0 D* H: K8 S' U公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* I2 D, j5 H* }# \
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
. h d6 _ t& k2 x; r2 @% u操作提示：
; {, t. U" H* G5 s8 D- u燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇) X1 H- T$ {$ g: @5 n. q. n
營養小帖士：
0 B( j* E& m$ ~. ktvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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