本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 ( v5 }. F# D" Q8 q2 ]
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
8 M$ F6 W$ m, C+ O# Otvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法：
$ n7 p, ]( C/ \/ H5 x( ~8 A2 {( }0 J準備材料： tvb now,tvbnow,bttvb% i5 ^; R9 x* ?: z4 a% Q/ v
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
7 i" i8 h$ L! t7 x5.39.217.77準備調料： . T# T8 B! l( u8 a! M; Q
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
4 H( Z' c6 s7 t& G製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. U% w$ y9 v0 S% Q- [! v4 e% r. r
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ O6 z1 M( f+ h, W9 s公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇4 w1 G9 a& j. I
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.77" ~3 f0 ]3 T5 i1 l: ~
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" J0 |6 V/ Z ?4 w2 x
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； - Z$ A( r8 |; s2 Y/ v W% t% L
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
$ s) e, B! \% U- F9 _5.39.217.77操作提示： : S1 F" \4 W5 \+ a$ L$ v
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
8 @$ {4 o/ J: P2 C, K5.39.217.77營養小帖士：
7 U! F! \' G2 ]5.39.217.77中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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