/ m+ n: \" f' y# |' t$ O( ^材料介紹： tvb now,tvbnow,bttvb- u+ A/ I. u" h! S3 r) }
主料： ) l5 }5 y) a2 g4 v+ |! |; |- r# H
雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 ) K9 z0 R V& [9 O$ k6 @! W
配料： , u- A. D4 E$ U! @; c+ e
芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。 + A, [5 X! T4 z
製作方法： " H4 I) `% ^! d i/ ^2 p
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 公仔箱論壇0 ] ~! F$ {+ O1 r8 n( c$ n& J" `$ l
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 . Z& C2 u7 k: _/ ?. m+ ?+ ~2 A3 t
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。 |
發表於 2010-2-28 03:17 AM
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