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主料：
% a: M7 v" i- y- V, E雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。
1 I8 F/ _" u# e9 Y4 I- Z, u" Y配料：
. b' k3 U* _' {4 {8 L9 s芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
9 S# F+ u+ Y, \製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 F6 B4 R9 A# f
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。
$ s4 M. {) h/ p2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。
' E1 G5 ^+ F5 C+ N7 ~, \3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。 |
發表於 2010-2-28 03:17 AM
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