[中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

咖啡愛奶茶

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材料介紹： 6 ?1 T( n2 }; R7 ?* P
主料： % {$ L  j5 w* q3 S% h; i3 ]  z
雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。
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芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
* G* n" O0 N8 a; C. L2 R  @; n製作方法： 5.39.217.775 s0 T5 @$ s3 Q1 q# e5 X' m5 Y# S
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。
: t$ x9 ?5 O  B5.39.217.772、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。
. v- V1 u0 S. F4 |0 F; T3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。