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& G1 A! N# t% ]6 y+ @+ v/ ~) |5.39.217.77材料
/ Z% J' A3 H% }% k( L2 j1 O) g朱古力慕絲料
3 ~& ]% f) y$ j6 E) `7 t# G9 OValrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子6 T) ~8 S/ F1 u
, F1 o! c- D8 V' |! _# k啫喱料
$ X9 n+ p. E* a0 w; r1 q5 g5.39.217.77紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克" _8 h1 ~% |+ E3 Q
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做法
: k8 B) z9 t. I9 w) L% ^公仔箱論壇1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。
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! R7 V6 t' ^6 g. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。公仔箱論壇+ J9 W& ^( b3 \ ]. u7 u
6 r% g1 T. ?" T- g5 C3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。公仔箱論壇2 u! P$ l r/ B8 _" m1 {
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l0 t3 l! \! Q* @1 l" ~
' y' Z- ^6 X$ Z9 Y8 y5.39.217.775.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。公仔箱論壇; L( ~" O& L- O) \
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。8 v9 _# d2 ]' V5 ]7 g: P0 J
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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