[甜品] 紅桑子朱古力慕絲

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材料5.39.217.77  k3 n6 B7 A5 x. s$ s
朱古力慕絲料
; `" v# }  h* x7 E' ]; k9 Z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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啫喱料
$ A) z5 z2 Q# b* `$ m" r, S4 C紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克
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做法5.39.217.77. `7 ?* D! _  \, ~, S( M5 r
1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。1 ?& I9 j# s& l+ H  E  ]: o

  ~) {0 ]* k. V+ V3 n$ s  i+ Q2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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