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材料公仔箱論壇) q% x- X$ I4 h Z1 f$ g6 _$ @/ W
朱古力慕絲料 m D8 \2 d& m$ W1 q, F* h( Y. T
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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6 r6 A' @, ?- X3 B3 y啫喱料5 W5 x& E( [ q9 C: O5 i
紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克
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* c! A# g% o4 p% k" q8 A9 T做法5.39.217.77 o4 D/ _& O& p$ F% z
1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。
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2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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+ M: Q0 X, }6 \" I9 T$ W6 Z3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ r& x% g5 R R, a
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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' I. t" N2 v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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