教你自製柚子茶美味似普洱

咖啡愛奶茶

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柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，" d) |% j# D) X' v; a$ r
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
% f$ b, e2 D) J, P" L2 E6 j+ b* C5.39.217.77材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) tvb now,tvbnow,bttvb' B! N1 _3 k$ \( x, y, X* i
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
( R& @6 s# M' g! s公仔箱論壇2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); tvb now,tvbnow,bttvb+ V  q& \6 g& K/ \) {7 J
3.取出柚子肉; 公仔箱論壇8 U) t1 B9 Q; T" _& C" u
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; ) U' w; Z. ^6 `1 U& y
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
5 [. F8 O1 W1 Q7 ?6 X) h( M公仔箱論壇6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存