u3 B7 s, F" ]$ l/ j' etvb now,tvbnow,bttvb柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，5.39.217.776 @) G6 O. _1 t
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
- o* K3 z5 R) ~0 B4 l5.39.217.77材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! [& w( F3 p/ I& d
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
* F0 F3 h) T. B- n4 N7 k5.39.217.772.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); 5.39.217.772 A8 j5 Z, \# y3 C) L
3.取出柚子肉;
' }0 Z8 I/ M5 L/ x0 y- e% V4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; 公仔箱論壇/ \. X/ m$ P3 x4 {1 N: X+ l
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); 公仔箱論壇9 {8 K+ o# l6 R! h& |1 ?- n
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
| 