% s3 k/ b: n- o3 L) Z3 Y) j0 E; Y公仔箱論壇柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' ~. ?7 p8 c& |. L
茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
' }* x. H3 z. _7 B& J0 o1 s9 otvb now,tvbnow,bttvb材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) 6 Q5 {0 E% b1 `4 ^
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
8 C1 V5 K; K) A" Q2 v7 j% n1 C2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); % W% m" C) t& Y- r$ s9 q
3.取出柚子肉; tvb now,tvbnow,bttvb, \: J2 ]3 }0 e% [8 k! y
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌;
3 P" i! l% S- i! H5.39.217.775.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); $ C5 Q$ B. M+ s+ |
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
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