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橄欖油中式炒牛肉粒
) C5 Q0 O. P. M o% ?" M公仔箱論壇橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
8 u5 h3 m) ~- ]. W1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、橄欖油煎銀鱈魚
$ ~5 |5 e- j$ v2 w4 w" N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. e% M, Q, b! a) J! k# a. g
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5.39.217.77* l' W+ r, k }
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 r% B5 P) Y
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
/ V3 a+ P( A, W公仔箱論壇猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 5.39.217.77" L% W" Y+ `. _0 {& P! e+ T0 Q
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
/ a/ Q) H1 b1 j: R- }菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5.39.217.77) J, G: d1 P, |6 k- z# ^) O v
2、橄欖油中式炒牛肉粒 ' s9 F- A2 O; t) m* \, p1 l* U
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
1 x5 N5 y- p. S, B5 A( `& J主料:牛里脊400克
5 |& y( X/ ~9 i. W# Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
- v: W- R4 r1 H* _ W k; L製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
: Q3 B' t4 ^/ D6 c/ Q3 W0 c3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 F) |; `# k0 K, Y4 C
將蒜片炸脆備用。
1 e$ T i5 q) v/ ^裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 ^+ d3 ]4 E3 r! e! q9 o% f
3、橄欖油煎大蝦
+ V0 t$ o) a( t* a$ Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
% A! @; n" l p主料:對蝦2只豆瓣50克
+ Y; c, [: f; i5 g5.39.217.77配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 ( f" S4 f7 d0 U. Y# \7 L; w; R
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 公仔箱論壇/ s' w- u* l3 `9 N: _
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
E' \; A, P- e2 k/ W2 f豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; o' S" V% j4 i3 `
對蝦用橄欖油煎熟。 " x4 c$ q. I0 K6 c
裝盤即可。
0 e" f7 }/ y! l5.39.217.774、橄欖油中式拌面
7 b! ]& ~* D, ^6 I# R( n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p. @) a, r% F' g& z: g
原料:中式麵條300克 公仔箱論壇, n. I! d1 o, P3 q3 Y5 O2 s4 \3 j7 _
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 E& f0 s; W
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ w1 \- z7 h& E, x. _+ V' b
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
) a$ y% |0 B: z) @( |$ O0 V$ v加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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