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橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.77. I+ Y- j. P; K8 Y. {
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： # b- C: ~) S! o, Q L8 h
1、橄欖油煎銀鱈魚 公仔箱論壇# w J) s& u9 q' x% q5 `; @
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: H$ e* K0 F- a+ }# C1 s) Z* O5 N) [
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
8 Q% h4 t; z8 V- L' I2 {5.39.217.77配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 公仔箱論壇 Y' w7 z; b* n% \8 g
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' y( j& n8 R) }
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
1 C1 @( T: {' Q/ D+ F. [- A( H9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
7 i+ z% l @! A& q' E, X菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5.39.217.776 m7 ] @* ~: q% u/ ]" G& i
2、橄欖油中式炒牛肉粒 * Q7 k* C0 i+ o/ E
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
: g$ ]( t7 D- f& Y, j" I) Q主料:牛里脊400克 5.39.217.77$ |9 p: X$ m! D$ B0 X0 H `
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 p; v' }1 M0 ]2 N2 |5 c
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' n" B. m6 X Q$ H/ v4 d% @% Z
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
+ v. U% c5 o: g( N將蒜片炸脆備用。 ) @7 j8 ?: r( B. x9 f6 Y; v' h I
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; K4 m: s0 s9 X4 @8 k* a9 B
3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 X& g6 ?! L% j6 o$ R! k3 ~
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
( E/ ?0 H1 p0 t) }1 P主料:對蝦2只豆瓣50克
B) _! g8 r; }" X8 D/ c9 Z Y配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 tvb now,tvbnow,bttvb1 S# j% ]7 X! E; Q! f* C3 |1 z% W
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
4 q8 f' C% G3 Y$ G5.39.217.77用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 5.39.217.779 y7 c$ z& i, j. `" V
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
8 P# A* t0 l% r1 u: J公仔箱論壇對蝦用橄欖油煎熟。 5.39.217.778 `: S G/ D( i8 O5 r; g
裝盤即可。 : |' L' B" G$ c* R2 S+ x: g$ V, o
4、橄欖油中式拌面
) k! L; S. W. |6 H, m公仔箱論壇橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 5.39.217.775 R( s# d# s! ~
原料:中式麵條300克
o9 H! b3 f0 O0 q2 g配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
- t3 ?& x) {4 @! I7 t製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
2 w* Z& w) c9 q4 B0 t2 N5.39.217.77將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 " T# y# {- b; @3 B
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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