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橄欖油中式炒牛肉粒
4 Y6 R2 X& W2 j: e4 ~9 Y橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
+ t3 F( c7 Y# x, c( v$ l, z; i; e1、橄欖油煎銀鱈魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& U4 c: Q9 T
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5.39.217.778 S9 d& _& [# @3 K5 f6 R& t
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 8 Z( Q, I0 S- _' n* R
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
3 M/ }' o( P% g2 j' U製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
5 }' u% e6 {' ~1 @1 v' O( l猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 O" F& ` z& g. U2 n
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 公仔箱論壇' \" [. w0 o! e) v; E/ L% h' g. C0 z
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
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使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ x# f: d6 }, J& g9 Q
主料:牛里脊400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( g9 m# |* C* Y. V! n2 s
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
' p g4 I5 }. i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
: o% B( j2 k/ W. z; P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
$ j6 x& \8 F" s: z. U將蒜片炸脆備用。
3 n% S; K8 A8 r" L6 y5 V5.39.217.77裝盤即可。
6 a& `. @; x; |! Q6 g, A2 ntvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦 * V8 b0 ] u) T, G' t
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 ; O/ c \1 _ ], m2 F
主料:對蝦2只豆瓣50克 : J! ^- d" I& c
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 K( L, `9 f% n; ~
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 * G2 z* Y+ V6 d: j8 x
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \; m. k: }. v
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 1 @$ ~5 g3 G0 M/ l9 g3 |
對蝦用橄欖油煎熟。 5.39.217.770 \. A2 A7 e* L+ A; e6 J4 N! g7 d0 R( a! v1 |
裝盤即可。
4 Z/ E7 G9 U h$ m2 A$ U5.39.217.774、橄欖油中式拌面
& i! b1 ]2 H1 A2 B5.39.217.77橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 y$ G1 \4 x h5 H: P
原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D% y: J2 q% k8 o& p& r' _
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
! e; S/ g" J( Y0 S2 H3 F5.39.217.77製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
1 E' a# ~0 B5 S% C& `- B將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
2 q0 B* D3 m/ F* F5.39.217.77加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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