[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

  H5 T9 ]+ @, m* [# H  Ztvb now,tvbnow,bttvb& R& g& i8 }1 C7 i& ~- X
材料
: b7 u. L9 @5 ?8 K乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克' ^7 ^) \! a9 |  w7 W- w

6 a9 O( b4 b# W5 n8 s' j. ?5 \5.39.217.77配菜料
- T& s0 t  }7 j1 Y  C8 s( Ztvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克) l% A+ {1 T' l

+ z8 |  R1 o9 d, _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 {. P/ U+ I, y) d" G. O
做法公仔箱論壇, c/ G& E" |% w( m- S
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
0 E) K$ a* F/ r
) P) V$ t* T& E+ V1 H$ R" \2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
$ _; ]' d( n+ y( h6 j0 {公仔箱論壇
( e, T. X5 g* _$ p; k! @7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5.39.217.77; b; O8 n5 ?& v! \, P# ?, L0 u& {2 z
$ R( y( _# i# W( s! T
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
3 [3 C5 R9 ^6 k9 _0 `0 C; mtvb now,tvbnow,bttvb
1 B) O2 r9 |* {) K8 S5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
0 _0 |- T* i/ A: X: L( f5 V; X8 A$ Y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r$ v# ^+ p9 m* y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb