[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

7 ]! I8 v% V, j- b5 q. Wtvb now,tvbnow,bttvb: v, [% ~4 p" a' S0 C! i
材料
) i# z0 P* v: S; E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
* W$ i! |2 F& E- q
1 w& C- C7 B9 C4 c" t$ Ktvb now,tvbnow,bttvb配菜料
3 C4 [: P" K& e1 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克
) _) T3 T+ e4 w3 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# m; O$ P& h; c2 D/ ?

: W' r  ~- A) I做法- S# c! y) U/ u& T" \$ F$ K2 z
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。7 g7 @) m9 l. y" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& D- p6 `4 Z5 [. X
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
" C2 y6 Z+ r1 D& }公仔箱論壇
5 K( \6 w" X' v) G1 Z: X5.39.217.773.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 [% s# N5 ]1 [1 s: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 L' o( |7 C, w: ^
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇; B4 v* C# W+ n& F' e  ?
5.39.217.77' S. J+ w, `  J0 G' H, i9 P
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
# C( r2 f1 q! w公仔箱論壇! H4 Z- C2 [7 p. ]: i- ?( ~