[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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8 B5 H' Z( d$ b$ D5 M5.39.217.77材料0 I6 D! J6 [' ^. e9 B2 r! [
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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7 g" {: X- l) I% ]汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 ~! B9 R) |9 ?1 h& w% u, f; D1 v
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克公仔箱論壇' N& V5 e" H. O+ ~

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' j5 w9 _& O8 W5 ^0 J! H7 o做法
% t# x% K' I5 k3 o# i/ utvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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: G, K* j3 L" x& g) S1 y2 I; P1 q5.39.217.773.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。& u! j. _7 M/ ~4 |3 q6 E, A
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb; X( \; w/ q& h3 W( g

) x7 ~1 @5 M0 i0 E" O3 E公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇. O' \& f% O' e. p% x; ~" {

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