[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料/ ?6 Q2 @; M+ b+ Y
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓5.39.217.77+ }' j# o1 [9 a/ q* c5 _- G% f
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汁料
" n+ A8 N) Q+ Q3 C$ t' Y公仔箱論壇雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
  a+ m% L" f; |, V" L; f' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。. I$ n1 g' Q! r, n+ z

2 o" P4 S" D" _8 W5.39.217.772.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" }% e, m8 R) I4 f
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb- U* X: A- _0 j) O& n
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇5 `6 V: {5 L% X. j6 K4 H; `
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb* w1 Y+ E/ y6 P3 g$ x! ?; z% G

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