[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料公仔箱論壇' w& \; N* a8 K
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 k+ E: W0 C$ q6 D9 u; P

+ f& E; _; T3 w) P' w& y" _  T* V. y5.39.217.77汁料tvb now,tvbnow,bttvb. t1 E- B: l3 p3 G5 ^: _# d1 f
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克4 x+ _7 s- c, {& |8 R( L5 M

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做法
" E3 i/ v7 _6 X6 \" s- M# y1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。% Y" Y, Z: Z0 C
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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8 l# _% g+ \9 s! l4 p/ b5.39.217.773.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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# L2 W% Q# d" @( V" V* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ m1 R, N4 Y% j# L  J
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