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1 r& d5 c- r. ltvb now,tvbnow,bttvb材料
# R* G& {% Y% e朱古力9 C& P$ M( T* q- v# L$ V
0 m' n8 |( [! ~) C0 G6 `tvb now,tvbnow,bttvb麪材料
. d5 v" g6 [! p: J5.39.217.77麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
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( [+ A1 I9 R" [# e' f6 k汁料
/ a; M4 L' ?, s" `& D甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許公仔箱論壇$ }( p, o5 ~% A! ? t% P! Y
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7 [$ ^) V9 n9 X0 i5 ^0 a9 T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 ]9 y1 k8 k, ?1 M0 _. s3 a1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
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# B, Y7 l% s* n/ e ?+ H5 |- I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
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3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
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B; \0 P* r! f0 V! c# k9 V& U4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。公仔箱論壇 d- Z" i8 Y9 X; ^
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5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
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; H" `2 p4 u5 z- y1 O公仔箱論壇6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。4 p" I ]% j* F& z0 c
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製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 5.39.217.77) I0 t. }3 V1 r! l6 p5 W* z
% G! _ ^ [6 f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！* x$ c6 d# o6 }
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發表於 2010-2-26 06:00 AM
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發表於 2010-7-22 10:13 AM
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