[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

        公仔箱論壇$ J& W) ?9 J4 w2 S7 ?0 N
! x( r4 a( o4 h' r  |) @
材料5.39.217.774 `) K' k; H7 T% J" R
朱古力" c& R* K" r5 ~" k1 u) v  T' m

8 X* @, U6 B) q' W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料5.39.217.77- q* G- n  d, Y5 m. }
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
7 k! {! Q$ R  e/ x5 v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p' _9 x7 g1 G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
& w) E# d+ C8 C; S, O甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
9 R* g7 j6 z+ [# J公仔箱論壇
! g% r: {" \6 d% R( ~5.39.217.77
2 t  c+ x4 p1 t. @: v* utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) @$ f! `4 P- f* P
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
+ _0 |& D8 Y* M4 H+ H. h
, A, g. ?& p) E' k6 J% _9 a公仔箱論壇2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。2 U& Z. Q4 F+ B0 a, l
5.39.217.77- R. y0 e1 q: l5 Z  W# c: Z
3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
, _; x6 Z/ b6 M) e$ X/ x1 u7 L5.39.217.77
7 K9 ^) |0 z3 h$ ~8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
  x4 K5 Y9 }3 \+ _( @, e6 y
8 z: _; ^1 E. D% z6 [5 Y公仔箱論壇5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
4 {+ q& F! L1 v7 A% e" Ltvb now,tvbnow,bttvb
# t4 F; }: g5 [" g9 }公仔箱論壇6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
( G( `9 O; T$ ?2 N* q公仔箱論壇
# V, |9 s% H" V! C9 i* [7 `1 R+ g       
* s! d/ B) E* C, t" }+ C" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A& O9 t9 q, s, Otvb now,tvbnow,bttvb       
5 P- {( c2 X5 g4 I# u; e8 [
; Z7 Z! I; ]3 W  Z- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 g& e! L- @, P# e. ?

! [9 w0 \( u/ F0 U6 \tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 z9 s9 T( L- y+ v4 D
公仔箱論壇! f7 p4 B. m8 Z7 d* v
貼士
6 A5 O: |  ~+ \# H; N# [' h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- K2 S/ R1 q9 }/ m0 Z5 c
製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
5 Q. T0 H) ?3 T3 Q" Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 K7 y# X  V0 b' l) j$ J
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
) }1 B. S: b4 l# x7 [