無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
0 v {3 `8 `4 Z& t, d) Y公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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4 J7 C4 k& v8 p$ P$ }, I! E6 d公仔箱論壇藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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! u; C1 \& u3 t' o公仔箱論壇靚肉製作公仔箱論壇' }. I( `+ s% t+ v) L+ g
; [2 |" E- X( a* P B5.39.217.77■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! b" U: n# b
; ]6 E" t8 E7 B1 v C+ N3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。' m, U5 _/ j9 N* p$ z& f
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5.39.217.77+ D: m9 C5 ~2 D! {$ Q
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
) `# x5 a% s, l公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 5.39.217.77) t/ B" A" {0 ^
/ d) ~1 N* h7 u. @) `" V: m- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ^, S: o6 X6 N0 k: T& k! k! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ A* u1 J8 D, q
. _$ ^7 [3 }+ n/ }! s- A5.39.217.77扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 ~: B6 Y+ H: d4 Q# E
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 # S- D5 z, Z5 g% O: K
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& m& ]) E; |3 }
8 I7 |# k, v* \( f/ ]; p5.39.217.77西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 t6 v7 T, T8 G" Q
5 q; v$ I* Q$ s1 z辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 A& }$ O9 e1 Y5 @% E& R, c
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素菜漢堡$85( b) U( s/ e7 ^% W
/ ~" Z5 v* i# d, r扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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2 P! Y0 E( c4 T/ j7 ~ W: y4 T公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 tvb now,tvbnow,bttvb% b0 s0 {9 `: g8 W" g
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。# m7 c8 Q% N& o( i7 e2 h0 Z
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律6 S8 Y5 E* o! P: R
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。1 e; k- q7 r V" m0 ?
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香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V p# w Q$ i/ k2 n0 J# t/ K+ G
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# Z2 V- H0 }4 ^: s
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇6 K7 d4 l( ?0 g g, o
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)2 ~' l& R! f, K: v) s
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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