無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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* W# Z- n, ~/ D( }tvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ p# T! c( O( y, A1 q6 \$ A* q0 c0 i
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇/ l1 |3 K, `/ u/ K
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藍芝士漢堡$90
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9 J, ?6 `' @* p7 q# [# A3 w9 P5 r. L, P公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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0 T" W, c o6 z4 m0 M- L$ @5.39.217.77靚肉製作5.39.217.778 q2 v& Z6 ~; V1 `+ o8 l/ P' K
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb8 v. X, H y4 s2 j: i: L
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.77, M3 Q- t# |: ~5 \
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
; c T& u, ?0 _+ G a3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
# u3 G- J% \. `: v, r7 j公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 4 z. D( i% s! i2 D
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2 t4 o- \: V, X m7 j1 Q; a2 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v Q1 h9 j6 Q/ d; h8 V6 F
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1 f# B4 ?& y& ?. Y; G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) H" @$ H2 B- V% c$ a' E3 B5 u; \
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvb now,tvbnow,bttvb q2 D1 V( F5 d1 X! L7 r% \# X
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$903 X% w- |. J5 i% j( r
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。) f' W4 ~: d; s# R8 O
$ J" D8 c% D3 t+ _% k/ ptvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85
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9 Z( |1 x, ^5 i" S扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" g3 }% p K7 d
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 : b0 h) x I% q
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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' G' O) z! e( ^% n3 |1 R6 g$ N炭燒牛扒（ 8安士） ?! k' w7 L6 e4 g( |; Z! e
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律5.39.217.77$ w7 p- x+ y* k& Z6 G. @
S( k" X5 v! _" V6 k, I: S# X# a公仔箱論壇混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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6 P% F0 n" c! }8 T* Btvb now,tvbnow,bttvb香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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" @% s0 ?& Q5 F5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚公仔箱論壇- d4 ~7 C% i2 Y/ G
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 o8 x! S; |5 M- N) e' q( v
- Q$ ^ n/ r7 A3 P% i$ p 公仔箱論壇6 b' W* f2 p7 I: _! E! g( G
BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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