無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 ; V1 v; E2 O/ D
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.773 e+ w5 j8 _) d, w+ I1 G/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 T- w5 s8 x I2 j) q% M1 B- @
藍芝士漢堡$90* M2 A4 B: c% |2 `- g1 ?0 \5 H
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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0 B( k3 v8 T1 M: T, S* |5.39.217.77靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb$ i! E" E$ @/ S
' V2 p% i7 y' T& x公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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, i) k4 V& A: M7 j公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 r% Z5 E7 ?/ \
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
; W# @; |8 Q) I3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
/ O# @ X7 E( V: \7 [: S; c& a: H4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 5.39.217.776 ?. m0 a `1 G. B- X7 [+ H* W; q
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~. ^! `; ]8 g4 s. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* @ h* Q1 E5 _
羊肉漢堡$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 I- j% e T; k0 g. D, I
5 U* y: Z" S" p3 N$ u扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 : {0 _* h. I. i# ]% N: o' E; o) ^
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇8 w. C: ~0 Q& E7 e3 x+ \
" M4 w4 E9 P, e# v雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。# v+ m9 o- N0 }. c7 U+ w
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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# R: E2 M1 k/ R5 o1 W1 k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
. j$ x: T4 V$ J* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 J- s: b5 W5 M, S( a( l
素菜漢堡$85公仔箱論壇* x4 K$ R" z* W1 h7 x& i
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇5 ]5 F9 n0 {# D) Y- h: I2 ^
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) _* J$ P. f. Q5 u. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
7 F+ Y" e. \5 A4 A0 |4 V' Gtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。% r" F8 ]! S( h, d @' O8 ^
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. p0 I5 D% t# j5 g0 _
3 F: o& i. Z# A$ C2 Y r5 x炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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0 @( J d; i5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律
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: t3 `* ?) ] z% |" g混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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$ O7 W+ F8 d# ?6 |6 j, N香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。) p, f) @8 H: L Y
. V. H, O; S( S5 Z! wtvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚) A, t ?4 I I d
' W3 U V$ n! j公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。5.39.217.778 h( s/ z. t6 {: ]2 i Q" Z* T
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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