無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！5.39.217.771 W8 n2 U% G* \2 o2 @
e; O0 X7 @& O Q4 j: Ntvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 1 P, R% R# D1 p$ W
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇! Z; P7 ^, K( b& P
* s4 c% j/ u+ g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90公仔箱論壇% p7 J7 n9 w. J5 s
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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) W" |0 B, A' l s+ D! f3 l9 G5 L靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb# ]: H8 g" D8 P$ P6 }1 }
2 w; ]# D, a1 G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.77. H% k6 d8 M. @0 n
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
7 S$ h0 u0 U$ L* _/ _2 w公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
* L2 x; @ \3 z/ h4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 V$ O. s, g- ~) A
8 v3 f n7 K _9 n$ w! a金文畢芝士紅莓漢堡$105
1 P. A o4 z, p0 G# ]: Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 U& [' x6 D. S% L
雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90: C0 u* ?* G/ g& c
( S0 `5 e. g* s; z7 X2 O辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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. f3 p: U- ?4 ?: Q( b# X公仔箱論壇素菜漢堡$852 l# M! o& w8 v- X
, V. Q9 s6 H: m g9 Y9 V; y$ w0 K扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb( B0 ]; |- L% r& d% Z4 r [
4 O8 E3 _$ f5 Z6 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 q/ j% Z+ Y* {! N9 M1 d; C9 T0 F
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- k; ^# \. {
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）8 Q5 T, i: C; |& l6 U' P; N
- B4 q5 s+ E+ v3 J6 _9 v炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。6 x& g' ]3 p; ?$ P. S% B" E
. D4 C1 }( Y( l前菜沙律7 S/ I6 |7 B) j: j4 T3 n
1 n8 k* A7 k9 k) e/ H! f) |0 i混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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9 E5 [1 a; ^1 ~; u3 `5.39.217.77香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P8 x' c! z/ v2 T5 c- A$ q1 y
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚公仔箱論壇* J7 F# w z! O1 p# I/ \
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。& ~/ p) j+ a( K7 d2 R
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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