無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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' }+ [; z M4 o# M. Q& s1 W公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 g5 w$ j# t1 L, q( W
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.77! O8 {, D. B" ?
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藍芝士漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb* r0 q+ n4 i( S" q$ _
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 \, S% m+ E; W( c
4 ?, x! @& F4 ]- e& t靚肉製作5.39.217.77% O" A" I! C/ r2 q# P3 Q
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。$ q& f6 R9 h- X8 z' @3 p* F2 Q
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 Z8 J, n$ a3 h& O: i5 ~3 x- y
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
0 Y8 N7 q G- ?9 y4 ~# y" _! H! d3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
6 y' ^/ U# b- ?# n$ t8 Y) btvb now,tvbnow,bttvb4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( O# b3 p1 ?( q
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8 ]: a7 P! L8 ^$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! s' n) o/ @: v0 Y8 E, v+ x. I. Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 x9 S4 {% H& g) t9 D, e, q
 公仔箱論壇; @9 K- r4 o0 R" }* k) d. D
. ^8 k( A9 ^: o2 B8 _公仔箱論壇羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb( T* H0 \1 a! J& n- r+ f" W
# b& q' K8 c; q; ~) |6 O公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb) J/ _% Q8 _: c" W- l! v8 Q' z; H4 n* e
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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/ ~. K2 i8 ], C/ J3 T: a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb, L& Q% K* }; U1 i- p i1 o
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素菜漢堡$85tvb now,tvbnow,bttvb/ U: q$ N9 ]& A. J/ a8 c
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 4 m* Y9 U# ]# {1 F
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, L7 b6 o. B) m5 s% X6 k mWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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2 `* T6 G! }) B5 [7 h; [8 P$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
7 o5 v, G' @% s7 H5.39.217.77高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。" l* r l' U6 e
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炭燒牛扒（ 8安士）
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' I+ ]4 I% L3 F8 p2 g! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 C) w2 b& C A Q
; _# `% k r% M' ]7 [& Y前菜沙律
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) `6 R1 ~0 ^) l2 w! R* ~公仔箱論壇混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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. E7 |# k! j. I8 m; Z J4 E5.39.217.77香蕉布甸蛋糕5.39.217.77- k( x* N( V6 G4 |
r$ z! X' G7 ~8 i4 Y( `# t; p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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1 v5 R2 ]( ^" E( J3 i" x( u公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。5.39.217.776 A3 B2 e0 D. P& f8 V
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0 J: @/ U: u7 L5 Y- V2 b2 E5.39.217.77BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇7 k8 E& `+ R7 | L0 D7 O8 W
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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