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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 公仔箱論壇( ]' ~) L4 P! u+ h5 [, h
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) . O7 B0 \& P, q" i$ b
撻皮： 2 n& y0 v% E( z4 j& B( @
低粉：150克
' N4 j) H, G; g7 j+ [# D+ Q% P酥油：20克
9 Z Z' C9 _7 U) [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水：100ml
2 Q5 S0 J u7 Z1 K( ? U2 w鹽：一丁點 2 U+ A/ q' @3 q# a" C/ l( H9 _
糖：一小勺 ( @' L- ?2 H) U
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
0 M% x! T! L5 q/ s0 O4 Q K) d$ a撻水：
7 b# L; v T3 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油：140ml
/ E8 k4 m+ O) U9 G( o7 Y: d: s5 K公仔箱論壇鮮奶：140ml
" d' i( z) i3 F# b! n/ d! qtvb now,tvbnow,bttvb糖：40克 ! r+ }* b3 ~6 ]" h6 p) y; O( x! t- c
煉乳：15ml
* n3 R* Q& W. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個
! i- U4 R; d% c, U$ ztvb now,tvbnow,bttvb低粉：7克
; k M0 n5 V9 f* l5.39.217.77製作步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: u: b1 N! _) Q: w
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ ; H- t8 a$ k3 G; B3 b3 h& C
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
1 ^3 p+ b# R3 Q6 h0 \* A7 U4 h7 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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