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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
5 r% M2 n2 E4 s& F- ?' e準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
1 h$ j2 _) V8 F8 K% A/ Utvb now,tvbnow,bttvb撻皮： tvb now,tvbnow,bttvb. `8 N6 {) V v5 X& v
低粉：150克
5 ^$ }' n J0 i+ i, j) Wtvb now,tvbnow,bttvb酥油：20克
" g+ z6 }3 ~" l: z溫水：100ml 9 b0 w' K' y* `/ K$ E' k
鹽：一丁點
7 n2 f+ v* A' Q* u0 F# `2 r5.39.217.77糖：一小勺 $ Z0 r! m% B& w, H! m
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 Y& w$ p) h; ^* `
撻水：
, R1 B. r" I! f6 j5 ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油：140ml
3 J1 i" I: ^* D/ C2 c2 ]- t公仔箱論壇鮮奶：140ml
" Q6 j8 n4 _0 Z) q8 I6 V5.39.217.77糖：40克
2 a: _8 o. b6 q" f6 N" W) `煉乳：15ml
# _: Q- T6 V" ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃：3個
: B7 L B; h" |( S, K% a5.39.217.77低粉：7克 公仔箱論壇: Q. b/ }8 I6 D, j( G2 {. j
製作步驟：
9 e5 h7 h5 P3 N) ~7 G3 M1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
8 g m$ \* |# d5 U公仔箱論壇2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
% n; \, W9 p6 [! I1 V新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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