[中式食譜] 泡椒鶏珍

咖啡愛奶茶

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泡椒鶏珍 & ]! e; P, `. G4 G: B- v6 v1 k+ K
材料：鶏珍8兩，泡椒15個，青椒一個，花椒，葱，薑，蒜，料酒，胡椒粉，鹽，糖，醬油 7 w/ i" S* s" W: \9 o, `4 K
1，把鶏珍外面的包膜用刀小心的處理掉。 公仔箱論壇6 H2 K6 B4 W( L1 b+ T
2，把鶏珍切成片，不需要太薄哈。然後放入胡椒粉和料酒，以及2克鹽抓勻味上15分鐘。 9 d4 p6 E: @0 V- ~5 T+ ?& j, {
3，起鍋，倒油，油5成熱的時候放入花椒炸出香味後，把花椒撈出留鍋中油備用。 - n/ s# Q( R0 g, j  ?- K
4，把花椒撈出後放入鶏珍翻炒的5成熟。 tvb now,tvbnow,bttvb! V$ Z/ a: F4 Z# a4 O% J' d% @! \
5，5成熟後，放入葱花，薑片和蒜片炒出香味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y, H0 e' R+ S  f8 \
6，將炒好的鶏珍盛出，備用。 * B: B- D8 g# w( d7 o3 B5 S5 c! e
7，在鍋中再放入少量的油，將切成兩半的泡椒放到鍋中炒出泡椒的香味。 公仔箱論壇' i# o$ I1 h' }  L
8，然後將之前炒好的鶏珍和青椒塊，一起放入，加入兩勺泡椒水，2克鹽，2克糖和醬油翻炒到青椒變軟就做好了！