[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料
# S  l& e* z4 O2 n上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量7 Y1 G/ o& C) v7 j1 P/ U1 _' V

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做法5.39.217.777 L. G/ y+ g- {% u& G* Z
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" D  l4 K4 N$ V
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ \8 I7 N3 D2 Z: o7 j+ l

! V1 u: f0 H8 W/ ~7 Z6 T% \9 X! r4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。! e) j- L* @) S5 m- U9 D

" q' m8 H( P: L+ ~7 @) I/ f. a: S5.39.217.775.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! l7 I+ L% D# t! @
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。