[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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, A. n& v% e2 n材料tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 @9 [# O7 ]" k* j* D* c
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量4 B) T! i; v/ p$ A+ k2 M4 r

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" E! C* R/ W2 i$ p2 [* ^& n公仔箱論壇做法5.39.217.776 h# N  i& `. B; d" _
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇3 ?4 V$ B/ M- }5 t3 V" c' X
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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. A: D. B2 i4 L: E' @$ \9 D! f公仔箱論壇4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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- T2 P, c7 P, a5 ?) X; ztvb now,tvbnow,bttvb5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 U1 y, g9 @: P+ w

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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。