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材料; Z+ G+ Y+ T5 R0 X+ y/ L* P0 Z+ N
硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許
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1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。7 C+ i# C$ E ]# V7 |, {( T: P
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。4 M' b6 @. t6 V6 t' G: u1 s& f
, W% [* t! N6 v' r9 f7 y; S4 `3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。5.39.217.775 C, e" J" Y" N- h9 D: O' j z" A
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4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇2 E' \% t% z0 Z/ _+ u! x
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發表於 2010-2-25 06:01 AM
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