[西式食譜] XO醬臘腸芝士焗飯

nt1972

       
, N3 T  t7 }1 A' {; W- U5 k; ]- _; `' [& g1 ?
材料5.39.217.77  {4 l; g6 e) m1 A
鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬
. r1 f$ D" V+ ttvb now,tvbnow,bttvb, F% C; C3 {% T# `7 _# B
忌廉汁料3 p+ n  A; [1 ?. D" H
牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克5.39.217.77; d: G6 U) |# I8 R. Q. D
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# {- @$ f% F  M- g, i- ~7 b
做法
  ?: s* y2 h2 ?" e1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 r$ D9 o8 f) A% X

1 _% Q- S! V* j# J( ~9 @公仔箱論壇       
: P3 W6 t' K4 J5 d0 H5.39.217.77
% \2 S/ f7 R5 l# x, o! B+ b' Qtvb now,tvbnow,bttvb        4 P( u) m- R+ c+ n1 p0 h

: q# h+ B5 Q) O3 N! F$ ^0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 u* m9 z6 \* Y0 c9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇6 j% N: X1 h/ d4 G) m$ q9 b  g  ]
       
7 W2 ]: U2 {/ P* j0 s1 [. T5 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 l9 h# b  i( M
        5.39.217.77* b( t! z% ~' L; ]! m8 S
5.39.217.77% h+ ^! X- q- D  a2 x+ h" o- |+ c