, d. [2 t1 ]2 E1 N' g5 L/ D2 D( h! a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- [6 P. z! m. F' a
烹製材料(三人份)
- ^3 A$ Z* }! m6 t1 u5 y材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） , {) N2 k5 f9 W1 `0 C0 |8 z
調料：腐乳（3塊） n2 s k2 }9 C
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇& x4 j: T& P8 h& H& l. |( d
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.771 ^# W7 c3 o$ @0 F. f9 C
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 R$ k I) i( S7 }# U
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
5 m: b0 i* ^; q# H7 Q# q( w) k5.39.217.775.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 公仔箱論壇' D6 T9 i! W& H
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 5.39.217.770 w, ]2 M8 ]2 U. H4 V6 p* ^
Tips: 8 V5 `; I3 a- r3 u+ h1 j
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 % j6 u/ C0 Z$ b9 }
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
7 {8 N( }" F% m: D3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. Y1 N" [6 P6 a4 S+ N7 x
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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