# t4 w2 x$ U& v( ]/ d, Z" a芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 1 _% R4 a5 o7 ?0 ?3 U
烹製材料(三人份)
" c- N8 d; s9 A, Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇2 S. r/ e: d6 s
調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇0 C- H) E' s+ |& G K
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
0 s: l( m0 }% `: A- r8 |公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
1 @) v; y u2 ^- F( b( X5.39.217.773.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 B" x* b& X, x
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
' h" I" `* F K" r% n2 O7 ztvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
1 s" t0 |$ I2 Z9 b8 Y公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
& j- x. \1 e1 W8 _) `7 _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
: l. I* O' U/ _5 L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 5 P6 G1 H0 f* P' h4 `- G r4 w
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 Y0 S# b$ @ i& ^
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 公仔箱論壇/ P9 X, N, x8 Q- e; K
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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