8 X+ Z& O' V& |$ _! \) E- G/ htvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
7 y( i: M+ x1 o# Q公仔箱論壇烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb) u7 O+ R8 Y0 X2 _$ r) c i- K* Q
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# }; ^- J" B# F( A. ~
調料：腐乳（3塊）
# m- h8 Q6 N1 s1 _# h$ `1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
c* X4 `9 q! Z5.39.217.772.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
0 `; n) G9 P- \' h7 V. ~5.39.217.773.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
% ^6 [6 g1 y- L; I3 f' dtvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
" P- n7 ]7 g$ I( G5.39.217.775.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 4 A; M6 e5 w& ?: w/ ?
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
4 c/ x; U! }" {% B/ BTips:
7 ~3 c5 Q& j. z% `5 Z; W9 ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
8 a/ Q/ v( E+ A8 j( t4 q2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
. H$ [. v* O# M2 G4 ^ Y8 b5.39.217.773.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; [/ K' V) o4 g h5 F1 q
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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