5 \) ?' ]2 y; @0 {- F- F芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
7 _; K/ B! M4 T0 c0 E' o# ]% ^" t4 h5.39.217.77烹製材料(三人份) 公仔箱論壇4 h+ }+ }$ q+ I- |
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇5 J a) u7 G P+ a4 o1 h
調料：腐乳（3塊） $ W* F4 a+ [, V- f; q
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
1 S& ^% C6 c: r3 F2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- z5 ]5 I9 x, d9 _
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
) F2 s7 C9 o0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 : N* z# q5 P4 D
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
% ^* |6 D, E7 [5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
# J% D( S. p! s( K2 `; mTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( f2 R, e6 f( N
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
' c$ j) a( J9 y3 v/ H; X' R6 G$ Z公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
! d H( o, |, E/ Z% A1 R) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
* Z( Y0 Z4 _3 L# c: R. P/ W4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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