3 [ f0 p! ~& M3 H+ C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
1 }3 f8 S4 W& | ]tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb, w7 J- m" r2 ~& a5 H0 i9 @
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 9 P4 c. j# e' ^. G2 x, i
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 5.39.217.77( V" N$ i$ _, Z* F
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.77! E9 \+ D6 P4 ]! x3 r }
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' b, n5 c! t: q( g: u1 R0 Y
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 5.39.217.77( U5 Q$ M6 M+ r5 M; H6 G
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
" |/ O& o# k, S9 u4 u5.39.217.774 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 6 f; {$ P* W: n1 b9 a2 ^
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
( v# l: n* g/ Q# T0 B7 X' m. ], R( M* x公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇. {, V. w. i% v$ ]3 w7 Q5 W( i* E
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
! A @6 L v/ [+ J7 ~- Q公仔箱論壇2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
, p( M/ S; s0 M7 i8 R$ m公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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