9 C: C- u* ^' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
# _, g$ H$ B g) T. Jtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) 8 D2 w* ^* I' ?& p' a
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
/ j# W7 g/ c; q; ^5 y1 m; m* f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 0 A* @4 l9 ^0 {7 Z
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
+ k' Z5 @! _) q, |: F) }* B3 m1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5.39.217.77* S+ I$ p5 `8 m& }! T& n
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
8 m+ V$ }* g" j8 K5.39.217.773 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
/ p1 m- @7 W, ?# y5.39.217.774 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 9 \) p% u& `. e2 Y
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
0 K+ @" ~9 S) A0 y' t5.39.217.77Tips: * D! o& N0 ?0 D# D" B- U0 V
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 v7 A8 y0 P, X$ \8 i
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 4 i! @4 p' Q( Q. b/ a: \4 k
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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