7 j; b1 _& z `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) B7 L- L9 d k9 w
材料
: O4 B% c# K) O" i$ y越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ Z% N! w4 [$ G! ~. T
* @( @' `9 S) l5 h# e. I$ itvb now,tvbnow,bttvb
" A+ r) Z- X- A9 {9 ?& H: ?( a3 X, t9 f2 v* |% k4 v
做法5.39.217.779 }3 H. J' z2 \
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
4 [: P! A2 |9 w; i2 P+ Z
$ F7 I9 d0 Y s9 J8 h2 ~: G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
4 l: P) l5 ~2 `1 F# n5.39.217.77/ k u6 ~/ E, U& Z
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
3 T. P x7 r4 {
* N& T- b N: K% n) E m0 X+ r. M4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。
" l, L( v7 `& J' v5.39.217.775.39.217.77- X$ S* s4 V0 m6 {! ]
 1 i* f, F# g' o* C- F! G) Q [( K
* q" e( @+ p, H2 y) [4 w2 K
 tvb now,tvbnow,bttvb% T5 r/ m( t) \& ]$ M" c' B
# O# e( y+ B2 W. I $ H0 |" c4 J' X$ `
大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
1 u1 V. B8 |) h2 ^5 |. y- m. P5.39.217.77 |
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 