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1 E9 X. g8 h: k' w% A9 L$ ]材料 6 ^9 m4 n0 U: |- [
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 j [: V q1 a
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4 i2 z/ N$ `" W Q J* o& f6 T* ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# d- P) P& S% z, B0 O/ O' \! G1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
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/ W0 M) F/ c0 v o0 U5.39.217.772.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。: i t3 b1 l H! p* H0 o
& n8 O O. H. c( n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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0 E$ _: m( |$ Q# Z% }tvb now,tvbnow,bttvb4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 ) L6 X7 t: l1 {2 c" E7 {; T
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大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 ; @9 i' y& E% ?/ @0 V4 ^* u
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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