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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。
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2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。
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$ w8 b/ N+ S) [5.39.217.773.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。( x, z* ?2 ~4 I
; f2 L* m* [8 E/ E) p公仔箱論壇4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。公仔箱論壇6 J! g1 L$ s' }7 e, r) l$ j. l
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5.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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