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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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做法
% a& s) \# m( S! K6 z2 k1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。
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6 d- X Y! @ y- f+ \% w" ~2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。$ D/ n. y$ |' n8 W
1 h4 V% q; Q2 y0 z5.39.217.773.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。5.39.217.779 W; r* B7 j# L0 N
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4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。
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3 M- d1 v: i6 _; U, _5.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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