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材料 R: D L% s7 J5 X$ N$ Z! ?+ b
大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙5.39.217.774 k4 r0 {0 @5 H# _/ p1 |
7 k9 @1 b3 p+ N% B. }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法 ]0 {1 A% j1 O8 Z) m( z8 e
1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。6 n+ j0 z5 E3 o+ }
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9 p" }4 a. y7 Y+ A6 T3 M! l公仔箱論壇! G1 s4 v. S' w6 `8 _' s0 O$ [
( V. z2 X x% I& ?公仔箱論壇加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。* ]7 k% A2 b7 v1 k) D! F1 O
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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