[中式食譜] 梅子蒸肉眼筋

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材料公仔箱論壇' O) Q- U1 {4 E# @$ b5 s
梅子 4粒、豬肉眼筋 300克、薑片/葱段各少許醃料：生抽/生粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、糖醋 4湯匙
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做法% G( Z6 k; {- V5 b- v$ S8 ~: H
1.豬肉眼筋切件。梅子搗爛。
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2.豬肉眼筋加梅子拌勻，再下薑片、糖醋、生抽、糖及生粉拌勻後放上碟。
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2 X; V$ w0 L1 p0 w# D$ l; o3.燒滾水，放入豬肉眼筋，以大火隔水蒸 15分鐘，最後放上葱段即成。
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