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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 P$ }1 v6 [# c2 e! e! k
外皮料 a9 K& u6 O1 }4 U! u0 h
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb( ?% l- v* ?( D) ]# S0 y) U
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克8 a) G& Y% e4 V6 d1 A& G
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. s$ x$ e* i( m" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M/ U4 ~7 O. _8 B9 V做法. m( d* f3 V6 ?0 F
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。# a9 g; u$ S2 F2 e& `, \7 \
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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% C5 @2 [9 ?4 u8 K+ ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5 v( W) _5 i6 y, Q9 z' }- |
t: O, c$ v/ r2 C3 c9 ^9 E$ z4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 . T; t* ]* Q% ^+ j8 a1 m
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8 A7 l: @+ c9 k3 H2 E5 o5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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