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材料公仔箱論壇) ^) W% D3 d& T D
外皮料
. K, ~8 d) j" e4 C8 W( S# L& q8 E, a5.39.217.77低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇& m1 t! s0 g+ P, U! b( ^ j
5.39.217.77% ], B) t& ^, H4 t) A Q
餡料
, `2 d; V% k5 }( Z& Z' M3 V1 @6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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2 `6 u" h3 l# ]. |0 _ e2 X M做法# k& a( g- O; ~
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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; _+ d5 O; \! j公仔箱論壇2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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, M1 l O3 {* B( U0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4 c0 u: V$ I" T0 s) A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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