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( p# o8 H2 E& o. F7 H1 ]; m) w- k+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料( k6 ~$ g# v3 ~# u
外皮料tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 _5 z% j$ I* W1 x, [
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升$ J( ]( V2 |4 e0 \( G: C p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" B) N( ~, F& M
餡料
: d( J% A1 k3 z4 X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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; L4 `. q4 I- R5.39.217.77做法5 o3 e& I4 H4 s0 q2 N2 H: X4 B
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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4 l0 G6 b% } L( G z6 ^2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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/ m: ^( P0 ?! H; G. _3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。! }0 y5 d! R5 D# p5 ^4 U, @' t
P0 }) G( `4 |6 t- ^) X, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 ' d% s$ o6 b& @4 k* V( x
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: z+ d: S3 Q# o$ E( U5.39.217.77千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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