[中式食譜] 蛋黃千層糕

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$ x* t% N2 Y6 L% W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77/ i" {* n- \/ B( \& ?
外皮料公仔箱論壇5 `* S' M" m# m- y) f% s
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料
+ J% {" Z6 s9 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇. |4 m$ |% k6 w+ L
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1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。5.39.217.773 e2 f# @; `0 j' x& U' c

# V9 p  Y, x3 v; V& ^) v2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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; D5 y, H5 D/ l/ m3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。$ v; i7 T8 R" H7 X3 e; v
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. q4 y. p5 y1 D

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8 g, z+ p! `: p, P! C  i0 ~千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。