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材料
1 j% B4 y0 G; W4 [/ E' ?粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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做法
, Y8 s$ F5 f% i$ [/ f1.砂糖加水用細火煮溶。公仔箱論壇* r$ O& f- l5 N; S0 B
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。7 P1 D V o/ F% n, t# l' U+ O
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4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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2 u; N3 z# p9 j. \2 }公仔箱論壇5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。& ~* } z4 {: C: Y" d. f
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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