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材料+ V0 d2 V7 L; a: b5 ~
粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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做法% X* n3 i F, O' G9 ]# k
1.砂糖加水用細火煮溶。
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& o% b4 O# f6 _' y; x4 q2 q3 v9 z2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。& @& J! l/ E$ g8 u0 ~# G& Q
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4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。
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6 ]3 f- u) J4 ?( s1 T. S* l粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 : `% T* S9 I# v& k% n: O
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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