[中式食譜] 哈哈大笑竹笙糖

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材料
2 {) ]; w% \5 e. p2 n2 g竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）　tvb now,tvbnow,bttvb. F0 Y$ N( M" I5 P
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芡汁料
3 i% ?8 u" }1 K" R' K5.39.217.77生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片5.39.217.775 \! ]  z" b5 B) i2 c$ N

3 ]; x8 s% [9 Q: S6 n+ M8 `5.39.217.77做法
; J/ N5 @/ k- ~/ s; e! m0 K公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。: ?7 e4 t9 C. K. n
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。公仔箱論壇+ X/ l! h$ w- W% \
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