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' \. U- t7 N" C/ E" Z7 S) x+ L. k% O+ M材料tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 F$ G& Z3 E6 J8 p7 d0 a8 ~
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 l4 M" v5 d9 C1 g7 X% U
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法公仔箱論壇- C: o6 Y0 Q; u# m1 v6 f
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。5.39.217.77( Y0 G- Q0 v3 z# @9 \- e M5 ^
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。公仔箱論壇) P" w8 R1 v/ _- j
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。/ E5 X t6 c$ B
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。5.39.217.77' T* } Z5 ]; p# }5 {" k T8 [- C
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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