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材料
4 R+ V: N! E \& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） * k5 B! m- U+ _/ U b( I1 i
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生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片4 f8 D+ L9 p4 u# A6 D
7 l% T, ~) o8 m& n" ]/ H+ v做法
$ v7 u7 J* y: D2 l1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb. n; [- m+ h# D, O, @, d
% O) v# o1 Z+ z8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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6 A5 o3 x% B+ h! j3 X公仔箱論壇3.芥菜放入滾水灼熟上碟。3 x* A$ [ Z4 B& g& w; A- e3 n
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。+ [. N% C& k' R$ A
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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