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% y: J6 X6 x/ T! P3 V M+ b% y$ c公仔箱論壇材料 g, M4 U2 I# P( W' n3 L- C
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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芡汁料
2 @: ^# b5 K1 w5 j生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法1 W# o) q: u5 A# `2 G6 q
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb n; L, | j1 _4 \! t" Q. q w; ]
& C2 u" v6 Y+ \5 r/ B. o3 x- f* f! A2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( K7 P$ W' Y# X. v, @
+ b6 H( a1 a8 f8 k5 @" t# x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。1 o! |0 b- @9 |4 r
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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