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& w! q2 i6 L3 W0 A3 d h公仔箱論壇材料' D/ B' ` v: a! |) @: _5 V3 O
冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量4 ]6 B/ @. F# ?
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" w7 r: B, h% X9 P6 [8 z" d公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 Z5 p9 G/ [4 q, f9 k3 r) _
1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
* e9 {0 x0 a+ ^公仔箱論壇2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。( J- {% B) { m+ J4 B. ~2 `7 _
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3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。, X" q: |" g* F: m$ {. ?! u' z
3 c) X1 j; Y# {$ d, E9 r2 [& |5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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