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- @4 \, f1 Z- ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" r- x) @4 R# `* C6 I
材料8 s6 b3 g4 \ `0 U: A( H
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙5.39.217.77% T. ^: u7 j* o7 _
5 N0 E; l" _( r# j! s7 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
: n/ D' S9 E7 h" M6 qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 / G- w1 A3 L+ M; ?) {
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做法5.39.217.77" s) K) i3 D5 O( A( f+ X H* N$ Y$ z/ f
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
% W' |* X) I6 g& y- ^* b5.39.217.77公仔箱論壇- [' v, W4 }' G4 T7 x8 i( W) \
2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 W% M' f' W6 k9 z
" k$ j* }! P1 k4 @/ |; E+ utvb now,tvbnow,bttvb3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。5.39.217.77# x+ M- ~; h5 y
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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