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材料
& _2 Z+ A& k5 H# l( d5 |' `" Mtvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）& k+ s: y2 U1 s3 `
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醃料
$ H# Q6 I+ O M生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb' i6 k+ q D( ^3 p
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做法
, i" A0 L/ ]/ ?" \: K# |: g, f公仔箱論壇1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇% Y% \. v! M$ w( z' g
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。6 I0 I) S$ D4 a f
" E3 T! h, ^3 g! K! p3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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