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材料 % b0 ?1 U! G; a1 |. b1 U2 K
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
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醃料
2 H! @2 o% @9 D, r$ h) r3 @公仔箱論壇生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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8 k- M5 F* K G8 N( T& p5 u5.39.217.77做法 0 [/ ?6 [8 @6 s9 q% O9 _6 y
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇+ h3 B: ~1 I h& ~- _* N! v4 l
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。4 Y$ w# c$ g' Z- H* ?- O
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。3 Z4 W* w4 B1 k0 ?9 F* f
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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