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材料 . f! N5 ~2 s0 V$ w1 ^% B
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
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醃料公仔箱論壇" ~, H2 X) \9 T7 ~6 j
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 P+ A$ y) W% M O4 X
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做法
- s- f; f7 i( f G$ A公仔箱論壇1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。' A4 J! }2 Y) L( K( ?* i+ H
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。5.39.217.77! u. j: h! f8 w4 Y) i1 t
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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