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龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, H, h7 v+ p9 K l1 @+ @$ S; v! A
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯& o$ j( t9 s. E( C' H6 \8 [) ]
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做法
6 i0 z9 j- V) E- I( I9 y6 Y: _2 W1.龍蝦斬開邊後冲淨。
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, C! A. ?' L. `5.39.217.772.幼蘆笋洗淨，搣走根部。公仔箱論壇2 V- m' @2 i+ {- h6 P+ A
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ t# ]4 r& u3 d
( _0 v0 W7 _8 M& q4 s5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 9 s( g" D2 i1 b! ?# @; H
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 g( h& d+ J/ _6 L+ n6 ^9 d8 C: ?
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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