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* q& @# r% |& v3 \' L墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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, B ~4 s# T- C) B; [" q1 A. \5.39.217.77做法
8 l: E" n u6 t: P5.39.217.771.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。5.39.217.77, B* i% O* Y; P' l+ ]
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) x+ f" G: ?9 e
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇8 Q. H7 R, V7 t# B
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4.青瓜切條。
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5 ?9 }/ l2 C/ B# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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