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$ L3 w% b( l. V' G% O. w( D: L9 j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" K# L) Z9 W, l
墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升7 e a m2 ?+ z
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+ v/ D" B; o7 S4 ~- ?+ E3 v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ S: a3 O2 C# |' O- Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。* k& ^3 t" Z) V' g7 P
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% r( u+ g4 ~/ G% ?
+ o5 A& ~, x% c) f" A9 z0 ~' H5.39.217.773.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。5.39.217.776 M3 T; C# x0 R4 A W6 e
( L6 _. W; F) ~# O/ ]/ }4 v5.39.217.774.青瓜切條。
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: f; y" ?3 I/ X |( L6 n5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。5.39.217.774 D: W) B* P. ~% m; A# B6 h
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5 Z! | h. y6 J/ y j; Ntvb now,tvbnow,bttvb醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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