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) q3 t0 p1 s9 c C5.39.217.77材料
% E* p) `/ U7 I% R% J6 I% c墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升! Y) l$ h6 J5 I7 w
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做法' Y1 m. P. R' ^
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。公仔箱論壇7 q) r7 ?. E4 s; i- D$ S6 m
7 c' s5 Y* M0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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3 o6 E) n8 x4 j! g6 x/ R公仔箱論壇3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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+ o( q P' C- V3 C4.青瓜切條。+ A3 o, `" W( V8 z
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ?# l6 n) z/ [0 {( X1 E
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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