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材料
$ _7 W% C# q5 A2 E0 b6 s$ r# ]$ n5.39.217.77大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇 a/ _. e5 C J" ]
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# N, U6 e" u& ^4 C: R( m: c9 a2 I做法
; D) n7 w9 x. d, Z公仔箱論壇1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。tvb now,tvbnow,bttvb) [! P# P8 [, O% s: P8 [7 h
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。3 o4 ]4 {% {2 ]: L& N: B% C, J
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。5.39.217.77; L. I$ p/ P1 U5 X! m. |0 I
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb B+ E0 q5 t! ]2 B9 A2 T0 w
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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