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雞 1隻、薑 10片、葱 4棵、七味粉 1/2湯匙、味椒鹽 1湯匙& ~ _ d- m# k; k+ f# Q
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) [ D# w0 b1 v0 O6 j5.39.217.77做法：
. X! P" j4 _* ?# D9 A1.將雞洗淨，去掉肥膏及去淨雞肺。
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! e# Y* w* L& n' F0 T9 E% _2.大碗內放葱及薑，加水至大半碗，放入雞浸半小時。5.39.217.77/ H, \) L: e4 D( z
1 J# Y3 R( Q3 \* C8 U) i2 Q3.取出雞抹乾水份，加味椒鹽和七味粉為雞按摩，醃半小時。5.39.217.772 C$ S* N/ Y+ O9 z* t' ?
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4.將雞放在已鋪錫紙的焗盤內，放入已預熱的焗爐用 180℃焗 1小時即成。
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可以用龍崗雞，雞皮較厚，焗出來皮會香脆些。
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發表於 2010-2-15 05:34 AM
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