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材料公仔箱論壇8 z7 @# y6 l9 y% l: V0 a
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵1 v3 c# L$ o+ Y" ]. X
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做法
/ D" _8 Q# K. m# e! T: e; u8 O3 [1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- R5 Z. W. U5 x; y" P) }; v
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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) f; w9 |0 L0 r8 M6 ^4 O- d3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V4 \5 R; r/ H/ q
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) \4 S+ o- W4 s1 I$ B7 G9 s' Gtvb now,tvbnow,bttvb想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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