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材料tvb now,tvbnow,bttvb; A8 Y, t, _& s, p, ^
已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法5.39.217.77' Z$ S& M1 F R5 J% J) i& I- n3 _2 J8 |
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇4 U5 R7 e1 P( q% R, {& q
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* Z& e- P2 g7 m! ?: Y5.39.217.77上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。5.39.217.775 R6 @ i8 K- k
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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