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材料. P7 S3 N* u/ n. ]
已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。5.39.217.775 c# X1 L9 }1 r1 P0 }
$ I9 [ W& ^ S9 a$ u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇; n( K. z8 ]' s+ x
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5 P7 q7 U/ J" X6 U2 Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。7 ?: t% `; |1 x: ?
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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