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材料
/ ]! J2 z/ P1 a U: w公仔箱論壇已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許5 J9 {: ?2 U% i3 Q
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做法
8 m/ a+ O6 z1 x Otvb now,tvbnow,bttvb1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。4 }5 Y! Q% s& h3 N! {' g3 Q
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb# R7 X$ Z/ N# q$ k7 p( C( T( D, h7 M
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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