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# j: \8 g3 E( y9 N3 ktvb now,tvbnow,bttvb已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 P) u" Z( }5 w( z5 q
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb- s# s' \5 J* C" j
: e1 C0 t" {4 k% N: I' l$ A% @2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 [" T @7 [. d3 s
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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