[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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$ i5 V; C4 w2 e2 d/ \' |公仔箱論壇材料
4 @( y1 @9 l* |; y+ G公仔箱論壇蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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' q, q3 z* K+ a- [/ w( \, Atvb now,tvbnow,bttvb做法
' ^9 F* F+ H  q; u) ~+ Z# }1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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" c7 y8 U5 @' |0 W5 x+ w公仔箱論壇牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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