[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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材料公仔箱論壇4 o5 Z  v0 |9 D$ j* L. p) G/ e
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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8 T/ S+ _8 b* B- v公仔箱論壇3 R& @$ Z$ K- m) G: d5 F
做法tvb now,tvbnow,bttvb* [3 `+ ?# a8 q" ^' w
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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. D! e; D3 Z% s9 E公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb  I) B6 F/ h+ I1 }

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1 {0 }8 @' ?2 E) ?: z7 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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