恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！tvb now,tvbnow,bttvb3 [: k2 k' n4 L$ Y0 _
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
0 T8 @# d% I* q4 u! p1 n! ~前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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/ x6 N/ R0 \) ?" v" K" u: k1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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G# Y/ B" y* G$ u( [ v5.39.217.772.和牛西冷扒5.39.217.774 h+ i: d! ^/ K& Z! D) n
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦5.39.217.774 i3 K1 Q& H2 w
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。公仔箱論壇' B3 o9 N/ F+ H, ?) s
P% `" ?$ m, H' J5.39.217.774.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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4 V( Z8 q, @& L8 i) J% ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb/ X( F: D: M' e
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8 k; g' ^; v2 |& b公仔箱論壇五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1888 T. ?9 i7 f! p
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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8 a% Z, |' k0 d' {4 B人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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) t, S( M! ?" ~8 X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 |6 M0 j' k" I+ i
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ v, b) |! ?1 p+ T: s- [1 J% P
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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9 `$ v9 E5 [" M5 V# [+ \9 C輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 d3 ]; \" I) d
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口公仔箱論壇; |! ]& S2 d5 }& C
( F1 L) _( T) x! Z: n) ~. K1 C盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。7 l" b1 S* U4 e" A ~: y+ N
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb( j9 v8 ?$ z* o, H
+ k0 o4 d+ e, d" u1 z! E$ z0 E公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ e- R& j8 w* @3 }
5 D* B* n/ l$ V- atvb now,tvbnow,bttvb４.法國魚子醬鴨肝甜多士
8 `& ~3 G X$ u$ Y; s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 ?: j, D5 y- r6 W3 D( A
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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6 @' o$ h2 G8 {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)tvb now,tvbnow,bttvb/ O( M! ]: I* u. m; O
. m8 [, Z: D4 P. ztvb now,tvbnow,bttvb漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& N& J) H: N- r
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.77) R) j+ W) E- y
h+ A: f0 z; `) \3 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) L: L! n( s! S( A) e8 m2 |
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越式帶子沙律
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泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤7 }. @5 I2 `' z5 o( O3 B5 I9 I
) h: O: J' e/ Y' N+ N9 c包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 2 H9 @* @4 f: p) S0 R5 Q
/ \5 t- m* w7 d: J; @5.39.217.77情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% l+ l& [; V0 [4 V
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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7 {" {/ ` v2 v" N s生蝦配葛斯克鵝肝醬
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! {! B6 L& N8 z1 ?' l1 m公仔箱論壇矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥5.39.217.77* ^# Q0 a8 X3 g+ S, I2 F
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。公仔箱論壇! Y- ]6 X, Y0 g1 K
- F3 y- N9 o3 Z g( k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇* A9 U) l5 p1 X
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb( r" |2 G/ C& X6 w, S4 z
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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0 x! k3 u0 V* O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。公仔箱論壇7 a3 D+ p( A+ |- P4 E
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- v6 W$ _, X; C B7 ~, z2 c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$1,888（二人用）5.39.217.775 b' R1 O# Y& p: K4 S9 o
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。2 W( {' j" z# }3 T! q( O& [
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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' t# v, \9 @- t公仔箱論壇白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- m; A' n8 p- B* T6 W
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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