恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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) B2 _6 u5 V$ p公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
, `. {* S# M0 n7 w3 n) k: j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。5 G+ f& r6 f5 i
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬" {7 D0 i# j; s/ w2 F
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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6 x* @+ ]4 c E* }- L/ B" `2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒
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- K: G, v& C8 y$ Z; l9 Q9 u5 ]* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。公仔箱論壇: m3 b. H5 ?1 {3 y! h
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3.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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/ h+ e9 ]9 C0 r公仔箱論壇朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
$ H1 J2 L! C1 e( S0 x3 a/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 d% G2 u+ t8 O. ?' e' A8 H
1 q0 T5 \2 ]& Z0 n' `, R% q5.39.217.77五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,1885.39.217.77# t6 @; @. y3 N6 P) l
5 ^( q: l5 j7 t' Q: M. T公仔箱論壇St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳2 }. c* V2 _* v, }2 _
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8 I- T/ S4 |5 G. I# ]4 t公仔箱論壇另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳 }- `& w1 ^; @
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w* ^$ b# [* @/ \! E3 @
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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) @7 W5 T) W1 z# J盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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3 M2 f1 Z' p8 N* R- o３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。1 _6 Y; Q; c" d# H8 O
5 n# E% a, i: I9 O5 }４.法國魚子醬鴨肝甜多士tvb now,tvbnow,bttvb9 p) ~! C. S" w! G# }; Q
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1 ], \( ^, k3 O1 y- r. f( ltvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb: J4 n/ i1 {5 @* L" F
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% C/ y4 h! x; Z+ \9 H6 y公仔箱論壇情人節餐$2,380（二人用）" c4 {. F6 W+ t" A6 p$ c
9 G$ W# R& t( pAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
! h* t& Z& P. D7 N& i& H想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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) A R" z+ O! etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 c: t1 N, p2 g' J& Q4 x
5 i/ \3 p& K0 ?* D3 r越式帶子沙律5.39.217.77+ v. _" E R" _8 H* Q6 i0 v. K
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4 X8 R, f; p' ~& A" G4 Y5.39.217.77泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤
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: B' I% K: x+ N: Itvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 公仔箱論壇* x" |6 G- q! U/ P3 o0 v( U) s
' X9 h1 z( b, i2 B# i! A1 n* n5.39.217.77情人節自助餐每位$458
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9 C: t9 \" H0 v, H+ k. s: i; W& Jtvb now,tvbnow,bttvb香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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/ k! U# Z2 Y1 e5 t( o7 A9 ^6 etvb now,tvbnow,bttvbFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
' r4 E2 X& ~8 Q2 @9 V0 Z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i% ^' t" I# C, D# otvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。5.39.217.77# d( z* ]) _7 F' l. v- ~
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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( q0 p. a" }$ P g! b公仔箱論壇澳洲羊柳配薑味茴香菜tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 H" N7 N' X) S
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 公仔箱論壇; }& @0 M) c2 x3 X- m6 o0 @
6 c0 L% O+ S1 p, [7 s( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。5.39.217.77# Q3 _- b1 R' F! c
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情人節餐$1,888（二人用）. I& A* J: w: B" v+ K7 @
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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( o6 v* q1 a8 J5 L ~4 }/ o5 k, l公仔箱論壇焗鱸魚柳拼燒大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" @% E: P- \- ?# y
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白朱古力薑汁慕絲公仔箱論壇- X% b% M: @1 ]; F! A+ p
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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