恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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. L3 Y! F+ c3 O- {! h5.39.217.77一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
' \; z1 n9 w* ?( G1 Y4 \7 v# G前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。% w& t/ a2 |) J0 Y0 @/ x8 B5 q5 ^8 k
( ~! h- ]+ g1 t# v- O- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬7 x+ n; r) s3 n; ]( ?4 m
* k4 D' u. V. [& L4 H2 W9 M/ V& U; [鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 0 ~: n0 G( y; S c
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2.和牛西冷扒5.39.217.77( a* @) }# }& |% F# p- K
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦# k0 i. _6 ]2 B" ~% [& J) \
/ E5 |) G7 `0 H+ ]" ~* I( u2 j: \用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。5.39.217.77. }% G# s% H' i0 P M8 ?
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4.甜品 Les Lovers du Saint-GeorgesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 `) B4 z, n7 O
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
8 V' a4 i6 l x* N/ [$ Y4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: g' M$ t0 j/ _6 }) C
人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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% }* H) q. W. }- n: [5.39.217.771.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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4 _9 } v* ^% Q8 g; f1 p公仔箱論壇輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! r) R2 {( y/ X
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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% f+ h P3 J( m/ ^盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
1 U) P; Z2 Q3 p) M" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! @4 @( h8 H: [! r" b) m. B
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼0 u# i- z/ c( h3 N
0 u* `6 q; ]! N& Y公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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* U: H6 ~+ _* T4 Z４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。5.39.217.77* h& Z3 y8 M9 ]+ X* N
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情人節餐$2,380（二人用）5.39.217.77+ y" y+ v) f7 g1 n8 v
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)5.39.217.776 j0 z# B3 f* W/ u& Z
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆$ m* S) O) h! `0 N; m! s
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 l0 w7 f$ d1 L+ g- J* j$ n
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" C ^! x( ~: J9 h0 j; U+ d% Y" g: U! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 c7 z2 v k1 r! s1 w
& i% Z) G5 p! C/ O! f+ e公仔箱論壇越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb$ E' ?+ F- T X7 i. X
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泰式香茅蝦沙律8 }& ]; W# `3 D: F) h3 i
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% F x. ]' y& @6 ^ c% D2 t; q+ R
' ?9 j) Y5 I: h* Z2 f+ |公仔箱論壇包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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) |1 J$ n c. U# E$ @5.39.217.77情人節自助餐每位$458tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 f3 z# I& N& G H" M
1 x4 F' ?8 f4 A& {# a) l! [3 s! ctvb now,tvbnow,bttvb香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)( i, o% A3 R. P9 j' t/ q
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, a3 Q, [$ M* O& N
! d5 Y% C! ^1 Y3 ]. Y O4 v" {tvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 ~2 B. D' z# k* z
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥+ L$ z6 W1 C% t* k _ c+ C
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: R6 o9 j- O! C' [( R* e9 G
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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. `2 r0 Q5 r/ n9 m5.39.217.77羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
+ V2 V. z" ?4 `% y) q5 v' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @+ O( B* ]% c! n: C& z公仔箱論壇橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5.39.217.777 ]' M/ @1 n2 F& w; S
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲5.39.217.77* ~9 ]& ~7 A+ X6 R' V+ m
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) S" ~/ _ k% u; K" a% U情人節餐$1,376（二人用）
~/ [4 @4 [$ f# T8 k" A# |+ ntvb now,tvbnow,bttvb
+ }/ ~( @! g8 m3 Z* Q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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