[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

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紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法+ |* E* ]" y! p! h+ e
1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。5.39.217.777 j& ?% d' p2 v- P  a, t

+ \( D6 P) g1 t0 L/ `公仔箱論壇2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。- u( F6 {/ I) }+ F# @' I  e" A

9 h( T  J  k( P4 T% U公仔箱論壇3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。