 5.39.217.77; [8 V6 g7 e' q5 q; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! z/ i: H% [3 I1 a/ {2 u
材料
+ T. V% [- M5 i% C* b- q公仔箱論壇白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 ) t: w' @( W1 X# J: I6 S2 g7 ]
, h6 j% V2 D! j5 `4 O+ h/ s. q5 x2 y6 f櫻桃醬汁
" c9 V% x; w8 y2 N7 F& u公仔箱論壇糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量公仔箱論壇8 L3 V( N$ f6 A0 C" l4 G
5.39.217.77: l w0 m6 }& }+ B
做法
8 t0 V; ^4 F/ Q2 B3 D i1 M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。8 [4 s4 b4 P. r* f+ \3 W
tvb now,tvbnow,bttvb" k; k" X+ N& A, B+ v
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: [/ C9 F% z2 X5 e( I; T
, ~, ?* v1 Q, E$ E6 `公仔箱論壇3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。5.39.217.77' I j6 A" h0 z7 }/ z# h
7 O6 c9 G/ ]! ]2 ~4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
% `1 ]/ n+ R7 n- Y5.39.217.777 _% _1 O. D, V* v
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。公仔箱論壇" z# r- c( g% z
; r7 T( m$ J! F" ~( j5 K# l- f, r
6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
3 W9 u8 y$ c5 e8 @公仔箱論壇5.39.217.77 m5 m; E- B& R U
7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
+ m' p7 B0 M& L$ \1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 