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材料
) z7 {% X" S) {, v5 i: a田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量9 i- G& O5 e1 u! n A+ ^2 M9 a
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黑醋沙律汁
9 q9 }- L3 e7 h1 U7 S* q2 q# A黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇: U5 ^, b, l! V0 |, E
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M% k# E6 ]' X7 {4 f# ^做法
) t. ~5 {& W8 u1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4 g7 [. p6 U) J/ H2 D4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。; v; b' \* P9 u9 [5 M; Z
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4 h8 ?7 u6 b3 r+ [% G& y, V公仔箱論壇田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 tvb now,tvbnow,bttvb% m: N0 w" N, ^; [
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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