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田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量5.39.217.771 q* N$ z/ b! s* E5 y
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黑醋沙律汁公仔箱論壇9 I6 Z: q) B/ z- j2 F3 M
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 # F& c D7 s9 W0 i/ G
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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7 ?0 P( ?; ^9 A& ~% b9 [1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 F# [" n& b' V+ U- {4 M
, V' Z: F8 d2 w' w. D! n5.39.217.774.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇5 O) N- ]) }$ O& o3 p1 z6 e
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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