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3 F/ N# a/ n$ G3 c# M7 z( q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ A7 A+ J# x
水皮材料tvb now,tvbnow,bttvb& V+ f8 Y7 I/ V
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
* K% z* N% C. n3 \# V1 \5.39.217.77$ A8 [6 @6 k7 A+ [, P$ e! U! T n
油皮材料
3 m B% b% g' ?8 A" h豬油 304克、麪粉 608克5.39.217.77% u, Q- L; P& {6 E4 H
' a" n/ m% x" y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ _# b! z. y8 S
蓮蓉 1/2斤6 m6 H' b* a2 X0 ^
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5.39.217.77: a% I4 t, b5 N3 ]* U
做法
3 W6 \7 ^9 {2 t' j8 P- T9 u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。tvb now,tvbnow,bttvb7 s% [5 _9 \$ O- o& z3 T1 i W
( ~' D% Q! Z4 D- s$ w# C6 z/ V5.39.217.772.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! U) y' t7 p4 L! k( W9 _4 w
6 G; Z$ M6 i0 {0 L2 V8 y公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
2 {* ?( ]* q9 ]! R$ C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb0 z& n0 H) N: T' H3 g0 T' c
4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇: ~" a4 r8 E6 C3 G5 s
公仔箱論壇9 |/ ^- r. t5 E! K. D1 A' c# q
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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