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% h3 z: M4 A9 I: m5.39.217.77材料4 a5 A/ K$ |4 P7 }2 ^
水皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& C4 E9 K4 _0 C; M
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 5.39.217.779 N+ y& l# i5 p- j5 q& ?
tvb now,tvbnow,bttvb* ]' l* J" l1 v- f7 w' |
油皮材料5.39.217.77! h( Y" T/ c$ v1 I, e
豬油 304克、麪粉 608克
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& U" C1 r: @9 ~5.39.217.77餡料
. L6 T- ~1 J8 [! T/ F公仔箱論壇蓮蓉 1/2斤
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0 @3 p' k8 x- E. [0 H3 A6 w公仔箱論壇做法
; l& ^ }' ]% [$ R$ H$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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4 v& F" A8 ^3 x2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
5 ]) u5 L, J: p/ H2 ^, y; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F r4 p8 s7 r; e
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.77$ v) m. s3 V$ e
" d4 o5 K6 o1 m$ d& ]/ T- C4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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1 N5 w6 z- i# {3 I1 [* n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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