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材料
( P* _3 h& C2 e* U+ F公仔箱論壇熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
; w1 |4 L* L$ J9 \. c% e5.39.217.77砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料
% y, u" A# m# z( v$ P9 }公仔箱論壇糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法
0 p# _+ H5 T$ o; ^& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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3 g9 ?1 L. |$ p6 t- m6 N& ]5.39.217.772.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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9 x# E7 [9 i: A9 I- s, C: }. [. B5.39.217.773.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇" g, f/ o, |+ q( L `9 e& @
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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