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材料
+ g* I& b$ {" ]8 j! m9 T2 t* O熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 Q* j9 x) P b) Z G3 g7 W; M) n
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 g3 X1 n4 Z8 Y
+ l- a( L: {. U6 A4 z- B. x皮料
4 H% a7 Y; H' D) c5.39.217.77糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克4 D# C* ?" w8 q* \& F' u
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做法
- K3 L8 Y( ?1 Z7 E5 D6 p5.39.217.771.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。. G2 C7 P. ^6 L! D
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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& S6 C: Q4 G2 k" V" {$ M2 ^3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。 I9 [8 W; Y Y4 {% c% o7 U3 b+ D
8 S- m/ r, o- dtvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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