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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 公仔箱論壇 @' F( f5 u8 ~3 [% r1 S" t
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餡料5.39.217.771 ]$ a' ]# m4 B N9 }4 t( J
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 公仔箱論壇& Z& ~% h% p V u
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皮料5.39.217.773 C5 z% x3 X9 {
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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4 h, n8 D/ M) h# P6 i5.39.217.77做法
9 X2 G/ I: H4 B2 `1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: E) G- j$ c% u7 j$ z+ ~1 ]: C
" I' r" [ s; I9 |2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: C* Z& M7 _. o% U# f! ^
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。) A0 ~( ^! F# b2 p* m; ] E
( v+ D a; o& J. u( u) i- ?- L5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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