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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5.39.217.774 E$ n9 F! x r8 [6 C8 H$ C7 P2 F" E& f
- X% E. Q }3 r* F, K2 c# X% B) F( @餡料公仔箱論壇8 d9 o6 q2 v# G6 T$ x# |; s
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料
. A4 n* h( c- B, o; C! Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克公仔箱論壇& ~# E3 v6 E: m5 K( \- R3 b) `: {4 u/ m
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做法
2 E. W2 {" t- B% L: q& Z, z1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 D& I |3 ?/ `
) V8 \6 ?& v: _! G2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。: a* U/ E0 p1 `! x" h! U5 A$ n4 _0 G
/ W4 {8 p2 g# H$ W* w, M3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。# b: Q5 k8 `$ s' X
: n6 T2 Z8 Z3 Y+ v1 b6 o$ u, N4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。5.39.217.77" f4 l5 L4 W2 `6 M0 M3 K
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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