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材料5.39.217.776 G, \9 a& q. P6 _. w3 F
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
) i4 B) s+ P1 E% t% v/ y, Z2 x砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* q% p5 e' w( X- [, g
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做法5.39.217.77+ X; K8 q7 S$ l+ p
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。+ l- _) l4 k- n* Y
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。公仔箱論壇' P* \$ T2 [& X3 D3 \* L4 n
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇1 N @# X( G; w; F
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇6 H0 d3 `4 b. x0 Y" f
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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