" [7 {) H- l. ^0 o( L v5.39.217.773 J/ g7 v* f0 h, Y+ Z2 u7 Q
材料) o2 y) O1 K; X, n2 Y, L
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 ! U: f7 r3 A# [! G7 @5 o7 ^6 W
/ q: o+ J$ G/ d, ?3 m; l5 {公仔箱論壇餡料公仔箱論壇* i: I3 ~6 O& a* J7 J4 \& H
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 t7 ^! ?( C s8 ?
公仔箱論壇5 p8 g, u R: z9 Y+ ^
皮料
7 o& N- W7 H$ y0 h" P1 htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克5.39.217.773 f# A6 t+ V5 Q1 e9 j* g8 u
/ g, s5 s& B( a2 M4 z5.39.217.776 q/ I1 {5 z) o, a
做法8 U9 a9 A' q8 a6 s' }6 G
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 z; D( ]. E
) W- @0 X, N, ~# ~! e0 Q0 m9 b5.39.217.772.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
- ^/ @6 s6 J2 H& s公仔箱論壇公仔箱論壇1 } ?0 l/ |3 T4 O! l
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
/ @: F" B" c$ Z _4 a4 I: k+ t' G5 ? V) ^2 Z) n8 q/ k
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 W4 X ~$ I
, }' a" x( @: U; ~+ M! C% b
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 v7 F; e( A/ ~
|
發表於 2010-2-10 05:16 AM
| 